På denne del af hjemmesiden kan man finde en kort gennemgang af de mest almindelige gærtyper. Gæren bruges både til at give smag og omdanne sukkeret til alkohol, og på den måde bliver urten til øl.

Der findes mange gærtyper, der alle har særlige træk. Gæren opfører sig forskelligt afhængig af gæringstemperatur og mæskningstemperatur. Nogen gærtyper arbejder bedst ved lavere gæringstemeperatur og andre ved højere gæringstemperatur.

Gæren kommer både som tørgær, fugtig gær eller væske. Noget gær er endda frosset ned.

Gærlås