På denne del af hjemmesiden kan man finde en kort gennemgang af de mest almindelige maltyper. Malt bruges både til at give smag, farve og sødme til øl. Det er faktisk øllens basis-ingrediens.

Malten tilsættes når vandet har nået den ønskede temperatur. Netop temperaturen er vigtig, da den afgør hvor meget, og ikke mindst hvor let omsætteligt, sukker der frigives. Sukkeret skal bruges til at “fodre” gæren, så der kan blive dannet alkohol i øllen.

En tommelfingerregel er at en lavere mæskningstemperatur giver en tør øl, og en højere mæskningstemperatur giver mere sødme til øllen.

Malt