Når malten er taget op og har dryppet af, er det tid til at sparge sin mask. Dette gøres for at skylle det sidste sukker, smag og farve ud af malten. Vandet er varmet op i forvejen, så det har den rette temperatur i henhold til opskriften – typisk lidt varmere end mæskningstemperaturen.
Når masken er sparget og den har dryppet af igen, skal urten bringes til kogning.
Det er vigtigt at hælde vandet jævnt ud over masken, så alt bliver skyllet igennem.
Sparge
Jeg har lavet en sparge-beregner, så man kan sparge med den mængde vand, der giver den ønskede mængde øl. Sparge-beregneren giver i hvert fald et fingerpeg om, hvor meget vand man skal sparge med.
– dokumentet skal gemmes på din egen harddisk for at kunne benyttes!
Dokumentet er lavet i Open Office